Quando brilha o sol naquela praia...e quase cheira a Verão, começam as "dietas" restritivas para eliminar os quilos a mais, muitos deles produzidos no Inverno. Segundo um novo estudo os regimes que limitam o consumo dos hidratos de carbono podem causar mau humor.
Cientistas do MIT( Instituto de Tecnologia de Massachusetts), descobriram que os hidratos de carbono ajudam a estimular a produção de uma substância-chave do cérebro chamada serotonina, a qual controla as emoções e a sua falta pode levar a mudanças de humor e depressão.
«Quando a serotonina é produzida e se torna activa no cérebro, produz um sentimento de bem-estar, de satisfação mesmo antes do estômago estar cheio», refere a investigadora Judith Wurtman.
«Mas a serotonina não é importante só para controlar o apetite e impedir que as pessoas comam mais do que devem. Ela é uma substância essencial para regular o humor.»
Alguns medicamentos anti-depressivos são prescritos para aumentar a serotonina no cérebro e estender a sua actividade por um longo período de tempo, ajudando a regular o humor. E como os hidratos de carbono aumentam os níveis de serotonina naturalmente, aqui temos um bom amigo para acabarmos com o mau humor.
A falta de hidratos de carbono pode ter um efeito maior nas mulheres, já que possuem menos serotonina no cérebro do que os homens. «Tirar os hidratos de carbono da dieta é o mesmo que tirar água de alguém que está a caminhar no deserto», diz Wurtman.
Segundo a cientista, quando o humor é alterado pela falta de hidratos de carbono, não adianta apelar para alimentos com proteínas, pois podem deixar a pessoa mais irritada e impaciente. Segundo Brigid McKevith, da Fundação de Nutrição Britânica, o efeito de uma dieta que produz serotonina ainda não está claro.
Quantos de nós já comeram chocolate para se sentir melhor? Pois bem , é esse o princípio.
Contudo, é importante não esquecer que um pessoa bem nutrida é uma pessoa bem-disposta, feliz e a milhas do mau-humor.
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