Pescada recheada com Gambas em Creme de Marisco

Ingredientes:

1 pescada de 400 gr

12 gambas grandes

300 ml de creme de marisco

2 cebolas

4 colheres de azeite

Sal e pimenta



Preparação:
1. Elimine a pele da pescada, abra-a pelo lado da barriga, retire a espinha central e corte o lombo em quatro partes iguais. Tempere com sal e pimenta e recheie cada pedaço com o miolo das gambas (reserve as cabeças). Utilize palitos para fechar as duas metades.

2. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue as cebolas picadas finamente até ficarem transparentes. Entretanto, prepare o creme de marisco de forma a obter um molho não muito líquido.

3. Coloque a cabeça das gambas num tabuleiro de forno e coloque o peixe por cima; regue com o refogado e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno, regue a pescada com o creme de marisco quente e sirva de imediato.


Valor Nutricional por porção:

Calorias: 199

Proteínas: 18 gr

Gordura: 12 gr

Hidratos de Carbono: 4,3 gr


Receita Ideal para: desportistas, excesso de peso, obesidade e hipertensão

Gelatina de Frutos Vermelhos

Ingredientes:


10 folhas de gelatina vermelha

1 dl. de água

100 gr. de morangos

100 gr. de framboesas

3 colheres (sopa) de adoçante

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 requeijão

1 iogurte natural magro



Preparação:

1. Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. Depois retire-a bem escorrida e derreta-a em banho-maria juntamente com a água, mas sem deixar ferver.

2. Lave, escorra os morangos e retire-lhes o pé. Coloque-os na liquidificadora juntamente com as framboesas, o adoçante, a essência de baunilha, o requeijão e o iogurte e triture tudo.

3. Junte a gelatina ao preparado anterior e triture um pouco mais.

4. Deite tudo para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme depois a gelatina, mergulhando a forma em água quente, e sirva com decoração a gosto.


Sugestão: A gelatina vermelha pode ser substituída por gelatina branca também em folha.

Salada Rica

Ingredientes:
½ couve lombarda

½ couve roxa

1 cenoura

4 talos de aipo

1 maçã

1 alface

1 colher (sopa) de pinhões

2 colheres (sopa) de iogurte natural

Sumo de ½ limão

Sal e pimenta q.b.



Preparação:

1. Lave e corte a couve lombarda e a roxa em juliana fina. Descasque e rale a cenoura.

2. Pique os talos de aipo com uma faca e corte a maçã (com casca) aos pedaços pequenos, eliminando os caroços. Lave a alface e esfarrape grosseiramente as folhas com as mãos.

3. Numa saladeira, misture as couves com o aipo, os pinhões e a maçã e envolva com o iogurte e o sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e deixe repousar durante 30 minutos.

4. Sirva a salada decorada com a alface e a cenoura ralada.


Saiba que: O pinhão possui cerca de 20 aminoácidos, sendo que alguns deles são essenciais ao crescimento e desenvolvimento muscular. Assim se compreende o facto das legiões romanas incluírem nas suas rações de combate uma grande abundância de pinhões.